Ziegen-Produkte

La vie avec et depuis les chèvres a une longue tradition dans la Surselva supérieure. Les animaux ont assuré le revenu et la nutrition de nombreuses générations. Dans le même temps, un paysage culturel diversifié est créé et maintenu en élevant des chèvres. En plus des avantages pour le paysage, l’agriculture avec les chèvres est également d’une grande importance. Les produits Geiss sont variés : les fromages alpins et de montagne, les spécialités de saucisses et de viandes ainsi que la peau et les peaux de chèvre sont parmi les produits utiles les plus importants de Geissen. L’initiative locale « La Caura » a reconnu cette importance et s’engage activement et avec conviction à faire en sorte que le travail durable avec les chèvres reste attrayant pour les familles. C’est pourquoi ils paient aux producteurs des prix justes et ne commissionnent que des entreprises régionales.

En été, l’approvisionnement en Alpgeisskäse est garanti par l’Alpkorporation Puzzetta (la plus grande Ziegenalp des Grisons). La Cascharia Brei/Brigels transforme également le lait de chèvre en dehors de la saison alpine et fournit à la région d’excellents produits.

Les différents fromages et produits à base de viande peuvent être commandés à « La Caura » et sont également disponibles dans certains petits magasins.

Produits: fromage Geiss,

Formaggini, fromage à pâte molle, Ziger, Salsiz, viande séchée Geiss, saucisse Geiss, viande Gitzi, peaux et cuirs, transformés (par exemple.key chaîne, étui, sac à main, chaise)

Vente: Boucher Beno Pally, Curaglia, Prima village shop, Curaglia