Edelsäss : Nature - Tradition - Passion - Le plaisir en précision

"Le bonheur commence là où l'on oublie le temps", voilà ce qui accompagne la ferme Kunfermann à Präz depuis que Simon et Jacqueline l'ont reprise.

Transmettre une part de ce bonheur, telle est la philosophie de la famille. Et c'est ainsi qu'est née la dernière pièce du puzzle de l'exploitation du Heinzenberg - le "Edelsäss".

En pleine nature, entourés de leur majestueux troupeau de daims, Marc - le cuisinier gourmet proche de la nature, Simon - le paysan infatigable, Jacqueline - l'hôtesse pleine d'idées et sa fille Ninja - l'amie des animaux, vous gâtent avec les meilleurs produits de leur ferme bio, de l'élevage de daims, de la forêt et des prés.

À 1600 mètres d'altitude, vous vivrez un voyage de plaisir pour tous les sens, pour le palais et l'esprit, pour les yeux, l'âme et le cœur.

Cette expérience en plein air peut être réservée pour 4 à 20 personnes maximum.

Si vous souhaitez encore plus de bonheur, nous vous proposons également des visites de la ferme, des cours d'affinage dans la spensa, des cours de cuisine, des cours de grillades ou l'observation du gibier.

Animaux de la ferme
Environ quatre-vingt-dix daims, deux lamas, Charlie et Katamarca, pour protéger les loups. Une quarantaine de vaches mères et leurs veaux de race brune, wagyu, jarolais x brownswiss, treize chèvres passairs, chevaux Popey et Galan Ninja.

Production
Viande de cerf et de bœuf (NaturaBeef et BioWeiderind) : Viande fraîche disponible dans le magasin de la ferme et pour la gastronomie, viande transformée comme la viande séchée, la coppa, le salsiz et la charcuterie de notre propre spensa/la tgaminada, la transformation de la viande De nombreux produits de boulangerie savoureux comme la tourte aux noix, le pain d'épice, le pain d'épice, le pain d'épice et le pain d'épice.Pain aux fruits, gâteaux et tartes, biscuits et "Totenbeinli", mais aussi des conserves telles que confitures, légumes en conserve, fonds, compotes et bien d'autres choses encore, disponibles dans notre magasin à la ferme. Orge de brasserie pour la bière Gran Alpin.