Hôtel Bodenhaus

Les spécialités locales et régionales sont très demandées à l'hôtel Bodenhaus. La viande des Grisons, le salsiz, le jambon cru des Grisons provenant de fournisseurs régionaux ainsi que le fromage de montagne de la fromagerie de Splügen sont servis sur le Bodenhausplättli. Les spécialités grisonnes "Capuns" et "Bündner Nusstorte" sont encore fabriquées ici dans la cuisine de l'hôtel selon d'anciennes recettes transmises de génération en génération. À propos de recettes : ce n'est pas à tort que l'on dit dans les Grisons : Il y a autant de recettes de capuns différentes que de ménages. Autrefois, les ingrédients dépendaient de ce que l'on avait en stock. La tourte aux noix des Grisons, faite maison, est d'ailleurs considérée comme "la meilleure" par les habitués.

Les trois restaurants servent en outre une cuisine variée, légère et créative avec des menus gourmets. Selon la saison, des spécialités de poisson, d'asperges, de steak et de gibier sont également proposées. L'offre de vins est très variée. Pour les grandes sociétés, une salle de banquet pouvant accueillir jusqu'à cent personnes est à disposition. Des salles de séminaire privées sont également disponibles.

Nombre de places assises

• Restaurant : 100 places
• Terrasse : 60 places
• Salle : 120 places
• Lobby : 25 places