Memories

3 étoiles Michelin et 1 étoile verte Michelin | 18 points Gault & Millau La conscience des produits, l’innovation et la saisonnalité sont profondément ancrées dans la philosophie de Sven Wassmer. Dans Memories, son restaurant signature, il met en œuvre cela de manière cohérente – il interprète la cuisine alpine suisse de manière claire et réduite pour créer une expérience globale authentique et respectueuse de la nature. Ses créations sont basées sur les saisons et changent au fur et à mesure de leur progression. Ici, au lieu d’un menu à la carte, vous pouvez profiter d’une expérience de dégustation surprise avec plusieurs souvenirs gustatifs. The Memories est un lieu de bien-être qui revient aux origines de l’hospitalité. Un havre de paix conscient qui allie qualité, style et nature sans compromis.