Parkhotel Margna - Stüva 1817

La Stüva 1817, merveilleusement parfumée au pin, qui était autrefois le salon du confiseur Johann Josty, présente des spécialités typiques des Bündner et des Veltliner. Le chef Rüdiger König prépare des plats régionaux à partir de recettes transmises de génération en génération. Les spécialités connues sont parfois interprétées de façon moderne, modifiées de façon minimale et complétées par des plats de la cuisine contemporaine. Stüva 1817 fait partie du mouvement "Slow Food", qui est synonyme de qualité et de régionalisme.