Bivio si trova al centro del Parc Ela, il più grande parco naturale della Svizzera. Bivio ha molto da offrire, l'Hotel Grischuna è il punto di partenza ideale per questo.
La cucina stagionale dell'osteria è ricca di sapore, basata sui prodotti di provenienza locale. Le specialità dal menu includono i ravioli fatti in casa e la tagliata di manzo.
Le pietanze proposte dal ristorante sono preparate in buona parte con alimenti biologici poschiavini, questi vengono prodotti dall’azienda agricola di Reto Raselli, fratello del titolare del ristorante.