Azienda vinicola Famiglia Hansruedi Adank

La vite e il vino sono la nostra passione, la nostra motivazione. Amiamo l'artigianato, la varietà del lavoro nel corso delle stagioni. In inverno, quando gettiamo le basi per la prossima annata con la potatura delle viti sotto il cielo limpido della regione dei Grigioni. In estate, quando le gocce di rugiada brillano sulle foglie di vite al mattino mentre si lavora sulle foglie. E soprattutto in autunno: è il momento in cui raccogliamo l'uva con la squadra vendemmia – a proposito, la chiamiamo "wimmle" – e poi inizia il lavoro in cantina. L'esperienza e l'artigianalità sono in sintonia con il terroir di Fläscher. Ricchi di calcare e, a seconda della località, arricchiti di argilla e terriccio, questi terreni di ardesia permeabili e caldi caratterizzano i nostri vini. Ma è il microclima che rende perfetto il terroir di Fläscher: in autunno, il cielo sopra il dominio dei Grigioni è solitamente blu intenso e l'aria sembra seta. Poi il favonio attraversa le regioni del Reno alpino. Asciuga la rugiada dell'uva e il suo calore aggiunge il tocco finale alla maturazione degli acini. Il più caldo possibile durante il giorno. La sera, i venti freschi discendenti soffiano tra le viti del Fläscher Berg e garantiscono un'acidità equilibrata. Adank Wines è un'azienda vinicola a conduzione familiare ed è ovvio che gestiamo tutti i compiti insieme. La nostra forza risiede nelle dimensioni del nostro piccolo team. L'apprezzamento reciproco e l'ascolto delle idee e delle visioni che abbiamo in testa fanno progredire i nostri vini. Artigianalità onesta, sostenibilità e tempo sono i capisaldi della nostra filosofia. Il tempo che impieghiamo per prendere le decisioni giuste e il tempo che dedichiamo al pianto per raggiungere il loro completamento. Lavorazione artigianale basata sull'esperienza che acquisiamo giorno dopo giorno in cantina e in vigna. Sostenibilità in cui viviamo: i nostri suoli dovrebbero essere trasmessi alla prossima generazione nel modo più diversificato e biodiverso possibile.