Grand Restaurant - Carlton Hotel

Après plusieurs années loin de l’Engadine, l’ouverture marque également le retour du chef exécutif Salvatore Frequente, qui apporte avec lui un concept de restauration différent. Avec une vue imprenable sur les montagnes de l’Engadine et le lac de Saint-Moritz, le nouveau menu du restaurant fait la part belle non seulement aux produits locaux, mais aussi aux produits sauvages des forêts environnantes. L’aspect et la saveur des plats sont inspirés et rehaussés par ces cadeaux du plein air, qui sont cueillis et collectés selon les saisons avant d’être préparés de manière experte. Les ingrédients incarnent un lien authentique avec la région que nous aimons tant.