Grand Restaurant - Carlton Hotel

Dopo diversi anni di assenza dall'Engadina, l'apertura segna anche il ritorno dell'Executive Chef Salvatore Frequente, che porta con sé un concetto di ristorazione diverso. Con una vista libera sulle montagne dell'Engadina e sul lago di St. Moritz, il menu di nuova concezione del ristorante mette in primo piano non solo i prodotti locali, ma anche i prodotti selvatici dei boschi circostanti. Sia l'aspetto che il sapore dei piatti sono ispirati ed esaltati da questi doni della vita all'aria aperta, che vengono raccolti e raccolti stagionalmente prima di essere sapientemente preparati. Gli ingredienti incarnano un legame autentico con la regione che amiamo così tanto.