Dîner des artistes

Vous pourrez découvrir de près les artistes de Bad Ragartz. Ensemble, ils s’immergent dans le monde de l’art le temps d’un dîner. Le mélange parfait d’art, de délices culinaires et de bonnes conversations.

Artistes participants :
4 juillet : Katharina Bierreth-Hartungen et Carlo Borer
29 août : Carla Hohmeister et Beate Frommelt

Menu:
Apéritif « Tavolata » :
Tagliere Olives
Jambon cru Sanguino Nero d’Abruzzo, Sobressata, Mortadella de Bologne, Parmigiano Reggiano, Olives, Piments forts à la Ricotta

Carpaccio de thon
Câpres, citron, aneth, roquette, piment calabrais

Vitello Tonnato Piémontais
La recette originale d’Enzo du Piémont

Burrata Pugliese
Tomates marinées, pesto de basilic, oignons rouges, pistaches

Plat principal:
Tagliata, entrecôte de bœuf, roquette, Parmigiano Reggiano et vinaigre balsamique

Alternative végétarienne
Gnocchis de pommes de terre, asperges, chipolotti, tomates dattes, mousse de cresson

Accompagnements à partager :
Pommes de terre rôties aux herbes, fromage feta
Asperges vertes grillées, Gremolata aux agrumes, Pan Grattato

Dessert:
Tiramisu du chariot
Aperol Spritz glacé