Künstlerdinner

Gäste erleben die Künstlerinnen und Künstler der Bad Ragartz hautnah. Gemeinsam tauchen sie bei einem Abendessen in die Welt der Kunst ein. Die perfekte Mischung aus Kunst, Kulinarik und guten Gesprächen.

Teilnehmende Kunstschaffende:
4. Juli: Katharina Bierreth-Hartungen und Carlo Borer
29. August: Carla Hohmeister und Beate Frommelt

Menü:
Vorspeise «Tavolata»:
Tagliere Olives
Sanguino Nero d’Abruzzo Rohschinken, Sobressata, Mortadella Bologna, Parmigiano Reggiano, Oliven, Peperoni mit Ricotta

Tuna Carpaccio
Kapern, Zitrone, Dill, Rucola, Calabrian Chile

Vitello Tonnato Piemontese
Enzos Originalrezept aus dem Piemont

Burrata Pugliese
Marinierte Tomaten, Basilikum-Pesto, rote Zwiebeln, Pistazien

Hauptspeise:
Tagliata, Rinds Entrecôte, Rucola, Parmigiano Reggiano & Balsamico

Vegetarische Alternative
Kartoffel Gnocchi, Spargel, Chipolotti, Datteltomaten, Kresseschaum

Beilagen zum Teilen:
Geröstete Kräuterkartoffeln, Fetakäse
Grillierte grüne Spargel, Citrus Gremolata, Pan Grattato

Dessert:
Tiramisu vom Wagen
Geeister Aperol Spritz