Weingut Familie Hansruedi Adank

La vite e il vino sono la nostra passione, la nostra motivazione. Amiamo il mestiere, il lavoro vario nel corso delle stagioni. In inverno, quando gettiamo le basi per la prossima annata potando le viti sotto il cielo limpido della Bündner Herrschaft. In estate, quando le gocce di rugiada brillano sulle foglie di vite al mattino mentre stiamo lavorando sulle foglie. E soprattutto in autunno: poi raccogliamo le uve insieme al team di vendemmia - a proposito, lo chiamiamo "wimmle" - e poi inizia il lavoro in cantina. Esperienza e artigianalità sono in sintonia con il terroir fläscher. Ricchi di calce e, a seconda della posizione, arricchiti con argilla e terriccio, questi terreni permeabili e caldi di ardesia caratterizzano i nostri vini. Ma è il microclima che rende perfetto il terroir fläscher: in autunno, il cielo sopra la Bündner Herrschaft è di solito blu intenso e l'aria sembra seta. Poi il Föhn soffia attraverso le regioni del Reno alpino. Asciuga la rugiada dalle uve e il suo calore dà il tocco finale alla maturazione degli acini. Il più caldo possibile durante il giorno. Verso sera, le correnti rinfrescanti di Fläscher Berg attraversano le viti e assicurano un'acidità equilibrata. Adank Weine è un'azienda vinicola di famiglia e va da sé che gestiamo tutti i compiti insieme. Nelle dimensioni del nostro piccolo team risiede la nostra forza. L'apprezzamento reciproco e un orecchio aperto per le idee e l'immaginazione nelle nostre teste fanno progredire i nostri vini. Artigianalità onesta, sostenibilità e tempo sono i capisaldi della nostra filosofia. Tempo che impieghiamo per prendere le giuste decisioni e tempo che permettiamo ai vini di raggiungere la loro perfezione. Artigianato che si basa sull'esperienza che acquisiamo giorno dopo giorno in cantina e in vigna. Sostenibilità che viviamo: i nostri suoli dovrebbero essere trasmessi alla prossima generazione nel modo più vario e biodiverso possibile.