Caseificio Valposchiavo

Caseificio Valposchiavo a été l’une des premières laiteries de Suisse à produire du fromage entièrement biologique, dans une zone exempte de fourrage d’ensilage. Le fourrage, destiné aux vaches produisant du lait appartenant à la laiterie Valposchiavo, sèche à l’extérieur et est stocké, comme par le passé, dans des granges bien ventilées. Cela garantit la production d’un produit totalement biologique.

La structure est particulièrement adaptée à la visite. La possibilité de suivre les différents processus de transformation, de maturation et de vente des produits vous permet de comprendre la philosophie qui englobe la production biologique et en général rapproche le visiteur du territoire et de ses produits.

Sur demande, il y a des visites guidées pour les groupes, tous les jours, même le dimanche.

Producteur 100% Valposchiavo

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