Dalle Alpi al Chianti: la cucina grigionese incontra il vino toscano

In questa serata portiamo un pezzo di Toscana nella tipica rustica dogana. Insieme a Manuel Feichter, ambasciatore Antinori Svizzera, abbiniamo i classici piatti grigionesi ai pregiati vini Antinori. Lascia che Feichter ti guidi attraverso i tesori del vino della Toscana durante un menu di 4 portate.

Aperitivo:
Antipasti
Vermentino 2024 Bolgheri doc
Tenuta Guado al Tasso

Avviatore:
Piatto grigionese con sottaceto fatto in casa e mostarda di fichi
Botrosecco 2022, Maremma Toscana doc
Tenuta Le Mortelle
Bottiglia Jeroboam da 3 litri

Avviamento caldo:
«Capuns Val Lumnezia»
Cont'Ugo 2021, Bolgheri doc
Tenuta Guado al Tasso
Bottiglia magnum da 1,5 litri

Portata principale:
Bistecca di sella di vitello con sugo, burro alle erbe e verdure
Chianti Classico Riserva docg 2016
Tenuta Tignanello, Marchese Antinori
Bottiglia Jeroboam da 3 litri

Dessert:
Zuppa inglese di torta di noci grigionese con crema di quark, noci e crumble di burro
Vinsanto 2020 Chianti classico doc
Tenuta Tignanello, Marchese Antinori

Include acqua e caffè.