Nel ristorante gourmet Guarda Val, premiato con 15 punti Gault Millau, Paul Berberich e il suo team di cucina preparano le raffinate prelibatezze del «Maiensässkuchi».
L'hotel è situato in un'incantevole valle, nel mezzo di un enorme scenario montano, circondato da prati fioriti e foreste scure. Preda è un piccolo villaggio idilliaco sul Passo dell'Albula a 1800 metri sul livello del mare, a 7 km sopra Bergün.
Una vera e propria istituzione nel Cantone di San Gallo. Dal 1974, la famiglia Kalberer è sinonimo di squisita gastronomia. Padre Seppi ha già plasmato la gastronomia svizzera per oltre quattro decenni e il figlio Roger continua la sua eredità in modo brillante.