Condividere la cucina - Cibo a quattro mani all'IGNIV di Andreas Caminada

Per la seconda volta, Joël Ellenberger osa condividere la cucina di IGNIV di Andreas Caminada a Bad Ragaz con uno dei suoi colleghi. Pascal Steffen è Rising Star of the Year 2024 e cucina con 2 stelle Michelin al "roots" di Basilea. Nel ristorante sulle rive del Reno, l'attenzione è rivolta alle verdure, il pesce e la carne giocano un ruolo più secondario. Con l'artigianato e i prodotti di alta qualità della regione, invitano gli ospiti a una cena raffinata in una piacevole atmosfera da salotto.

Abbastanza atipico per l'IGNIV, questa volta gli ospiti non si aspettano portate a sorpresa, ma una sequenza di menu piuttosto classica con otto portate, che interpretano all'interno del loro concetto. Quindi puoi essere curioso di vedere come i due chef stellati si completano a vicenda e aspettarti un menu unico.