Seit jeher liefert die Metzgerei Lardi Scirè einheimische Qualitätsprodukte, die in der eigenen Werkstatt in Le Prese in Zusammenarbeit mit den Viehzüchtern aus dem Valposchiavo [Graubünden, Schweiz] hergestellt werden.
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Es war der 23. April 1473, als Riget Damoe, Gory Hensli Gantabein, Dumänig Michälschmid und 37 weitere Männer aus „Tusis, Katz und Mazein“ ein für Thusis wegweisendes Dokument aufsetzten: den Viamalabrief.
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