IN LAIN Hotel Cadonau – Gourmetrestaurant VIVANDA

Im Gourmetrestaurant VIVANDA kocht Dario Cadonau und sein Team kreativ und mit grossem Aufwand, verbindet Klassisches mit Modernem, schafft interessante Kontraste. Magier am Herd, Künstler im Detail: Saiblings-Kaviar gesellt sich da schon mal zu Mark-Panna-cotta. Foie gras zu Topinambur, Asche, Kaffee und Vanille. Die gekonnten Kombinationen begeistern die Gäste. Was könnte ein solch feines Essen besser abschliessen als guter Käse aus der eigenen Käserei?

Dario Cadonau hat bei den ganz Grossen gelernt, unter anderem bei Spitzenköchen wie Daniel Bumann in La Punt, bei Philippe Rochat in Crissier und Harald Wohlfahrt in der Tonbacher Traube.

Hinweis:

Eine Tischreservation spätestens am Vortag ist unerlässlich. Da sie ein Degustationsmenü servieren, sind Sie gebeten, allfällige Unverträglichkeiten bei der Reservation anzugeben. 

Extras 

W-LAN, vegetarische Auswahl, laktosefreie Auswahl, glutenfreie Auswahl, Platz für Gruppen, Platz für Seminare/Feiern, familienfreundlich, barrierefrei